现在，流行一句话：“自己开店创业当老板，让别人打工去吧！”不得不说，走出一条属于自己的自由之路，成为了不少创业人士的精神支柱。
        然而，开店做生意，成功率有多高？真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可缺的；特色经营是关键！
        我“诸葛烤鱼”品牌总部连同专业机构对国内开店成功率的一项调查显示，加入加盟体系开店成功者为76%，独立开店成功比例只有24%。创业投资顾问邹涛先生认为：“技术”是店面的基本生存条件；真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可缺的；而特色经营、留意市场信息，关注尚未引起国内或即将引起国内的新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。在创业开店前期，有些基础工作是必须要做的，比如详细的市场调查，慎重选址等，这样才能最大限度降低或避免风险，早日实现投资赢利。

        知己知彼百战百胜：充分了解自己，是否真的决定创业！
        开店绝不是一时冲动，更不能盲目，思考个人性格特征、兴趣，清楚手头上现有的资金数目后，对即将投入项目逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式等，了解自己究竟适合开什么样的店。尤其需要认清的是，你是否真的有加入餐饮行业的决心和勇气。
 
        他山之石可以攻玉：慎重选择好一个可持续经营的特色项目。(比如特色餐饮店)
        首先要有预见性，就是结合本地实际情况，对即将出现的市场作出判断。
        其次要有借鉴性，即拿来主义。主要是借鉴别人的先进经验、做法。尤其是能够看到前人的成功经验。而在本地则属新兴项目，比如自己所在的城镇没有诸葛烤鱼加盟店，那么这个时候，你就可以选择比较有特色的项目了。

        打好基础练好内功：筹集充分的粮草资金才能打好仗！
        当你初步选定了生意项目，接着要解决的问题就是筹集资金。而因为筹集资金不利，有很多人经商的念头成为泡影。那么，如何合理的筹集资金呢？个人存款。平时要注意节约，尽量多存一些创业启动资金。银行贷款。在我国，申请银行贷款一般来说很不容易，除非你有房产地产作抵押，另当别论。还有就是你的创业计划引起某些有产业的公司的浓厚兴趣，愿意合作，可请他们提保，向银行申请贷款。亲朋借款。如果你有一二个先富起来的朋友或亲戚，是最理想的借钱对象了。不过，跟他们借贷时，你要向他们详细介绍你的生意计划，使他们对你今后还款能力有信心，还要明确讲好偿还借款的期限和利息，写好借据。否则也会出现矛盾，损害感情。
 
        最后，温馨提示一下一个特色餐饮店的经营小技巧：要以人情来“抓”老顾客，有时候不妨实施“小恩小惠”的亲情模式。