店铺类型
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标准店 |
精品店 |
旗舰店 |
部门服务支持 |
营建部 (选址小组) |
加盟店根据总部提供的选址评估报告进行规范填写,然后传回总部,总部会对加盟店的选址进行综合的评估。 |
由总部派营建部选址专员免费上门做选址评估,并协助加盟店与出租方洽谈房屋租赁合同。 |
由总部派营建部长免费上门做选址评估,并协助加盟店与出租方洽谈房屋租赁合同。 |
营运部 (筹备小组) |
加盟店根据总部提供的相关方案做前期筹备 |
总部会派遣营运部筹备人员1-2人免费到加盟店负责前期筹备工作:
1.前厅筹备人员,主要负责以下工作:A.协助加盟店办理相关营运证件;B.前厅人员的招聘、培训,定员、定编、定岗,薪酬考评体系的建立等;C.制定前厅的营运流程和服务流程;D.协助加盟商进行财务体系和收银体系的建立;E.开业宣传促销活动的制定并组织实施;F.前厅设施设备和低值易耗品的落实及管理;G.建立健全客户档案管理体系。
2.后厨筹备人员,主要负责以下工作:A.后厨人员的招聘,培训,定员、定编、定岗,薪酬考评体系的建立等;B.制定后厨的出品流程和操作流程;C.制定物品采购及收货控制流程;D.协助加盟店进行后厨设备设施的确定及采购;E.菜品结构、味型的确定,毛利率的确定,定盘定量等;F.市场调查及菜谱菜单的制作,前厅及后厨筹备人员要为加盟店制定并建立单店营运数据控制体系 |
总部会派遣营运部筹备小组2-5人免费到加盟店负责前期筹备工作:
1.前厅筹备人员.主要负责以下工作:A.协助加盟店办理相关营运证件;B.前厅人员的招聘、培训,定员、定编、定岗,薪酬考评体系的建立等;C.制定前厅的营运流程和服务流程;D.协助加盟商进行财务体系和收银体系的建立;E.开业宣传促销活动的制定并组织实施;F.前厅设施设备和低值易耗品的落实及管理;G.建立健全客户档案管理体系,开业后带店5—7天离开。
2.后厨筹备人员,主要负责以下工作:A.后厨人员的招聘,培训,定员、定编、定岗,薪酬考评体系的建立等;B.制定后厨的出品流程和操作流程;C.制定物品采购及收货控制流程;D.协助加盟店进行后厨设备设施的确定及采购;E.菜品结构、味型的确定,毛利率的确定,定盘定量等;F.市场调查及菜谱菜单的制作。前厅及后厨筹备人员要为加盟店制定并建立单店营运数据控制体系 |
营建部
(设计小组) |
总部营建部设计人员为加盟店提供装修图纸,也可上门现场设计 |
1.总部营建部高级设计师免费上门现场设计并出施工图纸;
2.协助加盟店购买装修的主材;
3.给加盟店提供合理有效的装修预算;
4.协助加盟店与装修公司签订装修合同;
5.对加盟店的施工进度进行适时跟进;
6.并会亲自对装修结果进行合格验收 |
1.总部营建部首席设计师免费上门现场设计并出施工图纸;
2.协助加盟店购买装修的主材;
3.给加盟店提供合理有效的装修预算;
4.协助加盟店与装修公司签订装修合同;
5.对加盟店的施工进度进行适时跟进;
6.并会亲自对装修结果进行合格验收 |
营运部
(筹备小组) |
总部营运部可派遣营运人员上门进行带店及技术传授工作 |
总部营运部可派遣营运小组上门进行带店及技术传授工作 |
总部营运部可派遣由营运部长带领的营运小组进行带店及技术传授工作 |
市场部 (协调支持) |
由市场部经理负责协调加盟店的日常工作和总部各部门的配合服务 |
由总经理助理负责协调加盟店的日常工作和总部各部门的配合服务 |
由总经理亲自负责协调加盟店的日常工作和总部各部门的配合服务 |
企划部 (宣传小组) |
总部可由企划人员长期为加盟店制作广告宣传方案 |
1.总部可由高级企划师长期为加盟店制作广告宣传方案;
2.给予加盟店广告支持;
3.如加盟店连续3年经营良好并考核达标,总部对其至少在省级电视媒体报道一次 |
1.总部可由首席企划师长期为加盟店制作广告宣传方案;
2.给予加盟店广告支持;
3.如加盟店连续3年经营良好并考核达标,总部对其至少在省级电视媒体报道一次 |
企划部(方案小组) |
1.由专业企划专员协助加盟店制定开业促销方案,并可按加盟店要求设计相关海报及DM单页,并付预算表
2.由专业企划专员协助加盟店进行日常经营过程中及节假日活动方案的制定 |
1.由高级企划师协助加盟店制定开业促销方案,并可按加盟店要求设计相关海报及DM单页,并付预算表;
2.由高级企划师协助加盟店进行日常经营过程中及节假日活动方案的制定;
3.由高级企划师协调筹备小组做开业促销活动及方案 |
1.由首席企划师协助加盟店制定开业促销方案,并可按加盟店要求设计相关海报及DM单页,并付预算表;
2.由首席企划师协助加盟店进行日常经营过程中及节假日活动方案的制定;
3.由首席企划师协调筹备小组做开业促销活动及方案 |
加盟管理中心(技术研发组) |
定期为加盟商研发菜品新技术,加盟商可派厨师到公司来学习 |
定期为加盟商研发菜品新技术,公司派一级厨师上门指导 |
定期为加盟商研发菜品新技术,公司派高级厨师上门指导 |
物配部 |
长期为加盟商提供总部核心调料定购及常规调料代购服务 |
注:各服务部门具体服务或上门服务内容较多,具体详情请致电市场部咨询刘经理,咨询电话:023-67736708。 |
技术配置支持 |
烤鱼系列 |
金牌香辣味、传统泡椒味、咖喱豆豉味、翡翠青椒味、巴蜀酸菜味、渝风鱼香味、椒香味、葱香味、黑椒蚝油味、鲜椒味、酱香味、鲍汁味、创新姜爆味,乡村渣辣味、韩式泡菜味、江湖麻辣味、剁椒味、黄椒味、蒜香味等 |
干锅系列 |
桃园兄弟连、刘备椒备鸡、孙策尖椒肉、关羽奇香鸭、周瑜霸王排、吕布干煸鳝段、曹操烩嘴兔、黄忠青椒鱼、姜维烤鱼头、张飞暴龙须、赵云香辣虾、鸡公煲、香辣鸭头等 |
精品川菜 |
毛血旺、麻婆豆腐、二姐兔丁、香辣回锅肉、水煮肉片、鱼香肉丝、辣子鸡、孜然煸鳝鱼、跳水兔、沸腾鱼、肉沫茄子、梅菜扣肉等 |
特色鱼宴 |
诸葛芙蓉鱼香丸、泡椒鱼肚、浪里鱼皮、瓦岗鱼油、鱼籽豆腐、串串红鱼肚等 |
特色凉卤系列 |
口水鸡、夫妻肺片、泡椒凤爪、虫草百叶、柠檬鸡块、桂花酿藕、金针肥牛、手撕凤鹅、青瓜桃仁、大拌菜、香豉洋葱、红油耳片、红油肚条、老醋花仁、烧椒皮蛋、川北凉粉、蒜泥黄瓜等 |